SABATO 5 APRILE 2014
Ore 16.30
Inaugurazione Stand “Saperi e Sapori”
Taglio della Torta co’ Bischeri e rinfresco di apertura
Presentazione mostra “Il mondo della pesca locale” a cura di RADICO
A seguire proiezione del video sulla panificazione a cura del G.A.S. Vecchiano
Piazza P. P. Pasolini
Torna in Piazza Pier Paolo Pasolini uno spazio ricco di profumi e sapori che, ampliando il tradizionale luogo di incontro della Strada dell'Olio, ospiterà laboratori del gusto, degustazione e acquisto di prodotti sicuri, la cui tracciabilità è garantita dagli stessi produttori. Ad accogliere i visitatori ci sarà sempre la Torta co' Bischeri che sarà offerta durante l'inaugurazione.
Quest'anno sarà approfondito il tema della pesca, una pratica molto diffusa a livello locale. Si affronteranno i problemi di questa attività legati ai cambiamenti climatici, ma si darà spazio anche a dei veri e propri laboratori del gusto.
Piazza Pier Paolo Pasolini, oltre allo stand "Saperi e Sapori", accoglierà anche le associazioni della Consulta del Volontariato di Vecchiano, altre associazioni locali, le attività sportive e una esposizione di vespe e moto d'epoca.
DOMENICA 6 APRILE 2014
Ore 10,00
I gesti del pane. Impariamo a fare il pane con il lievito madre
Laboratorio sensoriale sui lieviti e le farine
a cura del G.A.S. Di Vecchiano
Stand “Saperi e Sapori” - Piazza P. P. Pasolini
Ore 12,00
Laboratorio sul pesce
a cura di RADICO
Segue degustazione
Stand “Saperi e Sapori” - Piazza P. P. Pasolini
Ore 17,00
L'arte dell'intreccio – dal salice al cestino
Laboratorio pratico sull'intreccio dei “vettini” per grandi e piccini
A seguire merenda con bruschetta pane e olio!
a cura del G.A.S. Di Vecchiano – Strada dell'Olio dei Monti Pisani
Stand “Saperi e Sapori” - Piazza P. P. Pasolini
Ore 18,30
Laboratorio sull'anguilla. Dal fiume alla tavola.
Presentazione del libro “Versi di Serchio” di Umberto Micheletti
Segue degustazione
Stand “Saperi e Sapori” - Piazza P. P. Pasolini
LUNEDI 7 APRILE 2014
Ore 9,00 – Conferenza
Più Salute a Km 0: freschezza e tracciabilità degli alimenti alla base di una sana e corretta alimentazione
In collaborazione con ASL 5 Pisa
Stand “Saperi e Sapori” - Piazza P. P. Pasolini
Saluti - Federico Meini Assessore allo Sviluppo Economico
Introduzione – Dott.ssa Emanuela De Franco Responsabile U.F. Igiene Pubblica e Nutrizione
Vecchiano: un nuovo modello di cura per i pazienti affetti da patologie cronico degenerative – Dott. Roberto Andreini Medico referente del Chronic Care Model
Il diabete: prevenzione e cura nell'esperienza locale – Dott.ssa Alessandra Ghio Medico responsabile ambulatorio diabetologico area pisana distretto Sanitario di Vecchiano
I principi di una dieta salutare – Dott.ssa Elena Griesi Nutrizionista medico chirurgo specialista in igiene e medicina preventiva dirigente medico ASL 5 Pisa
Alimentazione e attività fisica: un binomio indivisibile – Dott.ssa Lara Braccini Medico dello sport dirigente ASL 5 Pisa
Per una filiera del pane – Giorgio Carpi Distretto di Economia Solidale Altro Tirreno
Dal grano antico alla Pasta Civica progetto pilota – Laura Mazzanti Presidente dell’Amministrazione Separata dei Beni di Uso Civico di Migliarino
C'è grano e grano: differenze di produzione e componenti nutrizionali – Dott. Giovanni Cerretelli Agronomo
Come scegliere i propri alimenti: la stagionalità e la freschezza del paniere locale – Dott. Piero Cibeca Nutrizionista dirigente medico ASL 5 Pisa
In collaborazione con Misericordia di Vecchiano e Pubblica Assistenza di Migliarino sarà possibile effettuare la misurazione della glicemia e della pressione arteriosa.
Ore 18,30
Incontro coi pescatori locali: tecniche antiche e moderne di pesca in fiume e in mare e dimostrazione del lancio del giacchio
A cura di RADICO con la partecipazione dell'Associazione Pescatori Bocca di Serchio
Segue cena su prenotazione " Il gusto ritrovato del nostro pesce"
In collaborazione con il ristorante “Come vi pare” - info: 050/3145953
Stand “Saperi e Sapori” - Piazza P. P. Pasolini
PER TUTTA LA DURATA DELLA FIERA
Degustazione e vendita prodotti tipici locali
Stand “Saperi e Sapori” – Strada Olio Monti Pisani
Produttori locali e Laboratori enogastronomici
Piazza P. P. Pasolini
SALUTANDO LA FIERA
Domenica 13 aprile dalle 9,00 alle 19,00
Mercato di Pasqua a Nodica
in collaborazione con il Centro Commerciale Naturale di Vecchiano
Nodica – Piazza I Maggio
